Presse

 - Zum vergrößern bitte klicken! -
 

Gastronomiepreis fürs "Binderhäusl" in Inzell

"Bayerische Küche mit asiatischer Seele"

Inzell - Die kreative "bayerische Küche mit der asiatischen Seele" von Karoline und Yoshi Keller vom "Landhotel Binderhäusl" erfuhr nun mit dem "Gastronomiepreis Oberbayern" in der Kategorie "Internationale Küche" eine weitere Auszeichnung. Das Lokal wurde bereits vom kulinarischen Reiseführer "Gusto" als Newcomer für "5 Pfannen" vorgeschlagen. Verliehen wurde der Preis von Jürgen Hautmann von HJH-Marketing in 25 Kategorien im festlichen Rahmen der ehemaligen "Kleinen Komödie" in München.

Die Rollen sind im "Binderhäusl" klar verteilt: Karo Keller, Deutsche Gastronomie-Jugendmeisterin, schwingt den Kochlöffel, während ihr Mann sich im Service und als Sommelier einbringt. Er sorgt als Sohn einer Japanerin und eines Bayern für den asiatischen Einschlag. 1967 kaufte sein Vater Hansjörg Keller, vorher Wirt im Gasthof "Falkenstein", den Bauernhof "Binderhäusl", baute ihn um und machte sich schon in den 70ern einen Namen mit für damals innovativen Gerichten wie "Froschschenkel". Bis 2001 führte er das Lokal. Nach drei Jahren Pause wurde es 2004 von Yoshi Keller und seiner Frau wieder eröffnet.

Neben dem "Binderhäusl" erhielten drei weitere Lokale in der Region den Gastronomiepreis: in der Kategorie "Brauhaus/Braugasthof" das "Bräustüberl Berchtesgaden", in den Kategorien "Gutbürgerlich" und "Terrasse" das "Strandkurhaus Waging" sowie in den Kategorien "Hotel 4 Sterne" und "Urlaubshotel" das Hotel "Gut Ising".

Gastronomiepreis 2010 in Oberbayern wurde verliehen.

Bad Wiessee, November 2010. Das Restaurant Zum Helden im Hotel Am Kureck, Bad Wiessee am Tegernsee, erhielt den 2. Platz in der Kategorie „Bayerische Küche gehoben“.

Der Gastronomiepreis Oberbayern versteht sich als „Helfer“ der Gastronomie; sei es im Qualitätsbereich, aber auch als Hilfe bei Aktivitäten nach außen. Die Auszeichnungen werden in 25 Kategorien vergeben. Die Betriebe werden von den Testern besucht, getestet und bewertet. Die Gäste können dann per Abstimmungskarten wählen, beurteilen und für den jeweiligen Betrieb abstimmen.

Im Restaurant Zum Helden, in Bad Wiessee am Tegernsee, genießt man Herzhaftes der regionalen, bayerischen Küche wie die „Alt-Wiesseer Bauernpfanne“ oder den „Miesbacher Kartoffelkäse“. Aber auch Klassisches, wie zum Beispiel ein „Filet Wellingtoner Art“.
Frische Produkte werden vom Chef, Karsten Held, persönlich verarbeitet, die erst bei Bestellung schonend zubereitet werden. Die Gesunde Küche steht bei ihm an erster Stelle.
Durch die Verwendung von Vollwertprodukten und Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index, können Sie sich bewusst und gesund ernähren ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen.

„Dank des Arbeitskreises Landwirtschaft und Gastronomie in Zusammenarbeit mit dem Amt für Landwirtschaft und Forsten Miesbach, sind wir in der Lage unseren Gästen regionale Produkte von höchster Qualität anzubieten – ob Fleisch und Geflügel, Wild und Fisch, Obst und Gemüse oder Eier, Milch und Käse“, betont Karsten Held.
Auf speziellen Wunsch bietet er auch Wildkräuter-Führungen mit extra ausgebildeten Kräuterpädagogen der Hauswirtschaftsschule an. Anschließend werden die gesammelten Wildkräuter gemeinsam zubereitet.

Man spürt beim Restaurant Zum Helden, dass der Gaumen verzaubert werden soll ganz nach dem Motto „wenn die Liebe durch den Magen geht“.

Weitere Informationen zum Hotel Am Kureck mit dem Restaurant Zum Helden finden Sie unter: http://www.hotel-kureck.de

Gastronomiepreis geht nach Oberaudorf

Oberaudorf - Beim Gastronomiepreis belegte der „Feurige Tatzlwurm“
in der Kategorie „Tagungshotel“ den ersten Platz.

Im Rahmen einer feierlichen Gala im GOP Theater in München wurde vom Geschäftsführer des Gastronomiepreises, Jürgen Hautmann, die Auszeichnung an Karl und Eva-Maria Kiesl überreicht. In seiner Laudatio betonte Hautmann, dass sich der Feurige Tatzlwurm bei Oberaudorf durch seine besondere Alleinlage auf einem Hochplateau mit der Oberbayrischen und Tiroler Bergwelt im Hintergrund auszeichnet. Die umsichtigen Hotelerweiterungen im Bereich Wellness und Tagung begründen das außerordentliche Engagement der Familie Kiesl.

Und wenn es dann die Küche noch versteht, bayerische und traditionelle Schmankerl für die Gäste schmackhaft zuzubereiten und diese vom Service mit Tempo, Freundlichkeit und einem Lächeln serviert werden, zeugt das von einem mehr als gelungenen Gesamtkonzept.

Krumbad erhält Auszeichung beim Gastronomiepreis

Bei der Verleihung des diesjährigen Gastronomiepreises im GOP Theater München erhielt das Heilbad Krumbad einen beachtlichen dritten Platz in der Kategorie Ausflugslokal.

Die Begründung der Jury:
"Reizvolles Flair und viel Natur sorgen schon mal für Erholung und Wohlfühlen, schmackhafte Brotzeiten, schwäbische
Schmankerln, schöne Terrasse, gutes Bier und die ambitionierte Küche – das Heilbad Krumbad bietet alles für einen gelungenen Ausflug. Also auf ins Heilbad"

Der Gastronomiepreis wird einmal jährlich in verschiedenen Regionen Deutschlands und Österreichs in 25 unterschiedlichen
Kategorien vergeben.

Das Krumbad nahm heuer zum ersten Mal an diesem Wettbewerb teil und bewarb sich in der Kategorie Ausflugslokal.
Anonyme Tester besuchen das Jahr über die Bewerber und machen sich ein Bild der jeweiligen Gastronomiebetriebe.

Gastronomiepreis geht nach Waging

Waging - Beim Gastronomiepreis Gastronomiepreis belegte das Strandkurhaus Waging am See in den Kategorien „Gut bürgerliche Küche“ und „Terrasse/Ambiente“ jeweils den ersten Platz.

Im Rahmen einer feierlichen Gala im GOP Theater in München wurde vom Geschäftsführer des Gastronomiepreises, Jürgen Hautmann, die Auszeichnungen an den Geschäftsführer Andreas Barmbichler, Restaurantleiterin Brigitte Effenberg und Küchenchef Jürgen Erder überreicht. In seiner Laudatio betonte Hautmann, dass sich das Strandkurhaus in Waging durch seine wunderbare Lage direkt am wärmsten See Oberbayerns und einer Terrasse direkt im See mit der Salzburger und Chiemgauer Bergwelt im Hintergrund auszeichnet. Und wenn es dann die Küche noch versteht, bayerische und traditionelle Schmankerl für viele Gäste schmackhaft zuzubereiten und diese vom Service auf Terrasse, Stüberl, Wirtshaus und Festsaal mit Tempo, Freundlichkeit, mit einem Lächeln und immer noch für ein Gespräch bereit serviert werden, zeugt das von großen Respekt.

Ganz oben

Ursberg/München Johannes Heesters, Walter Sedlmayr und Grit Boettcher hatten an diesem Theater ein festes Engagement. Die ehemalige „Kleine Komödie am Max II“, heute GOP Theater München, war und ist eine der ersten Adressen für unterhaltsames Theater in Deutschland. Die schöne Kulisse bildete in diesem Jahr den festlichen Rahmen für die Vergabe des Gastronomiepreises in der Kategorie „Oberbayern“, womit die südliche Hälfte Bayerns gemeint ist.

So richtig unbeschwert genießen konnten die geladenen Gäste den Gala-Abend am vergangenen Mittwoch, das Drei-Gänge-Menü und die Varieté-Show auf der Bühne nicht. Denn bis zur Preisübergabe hüten die Verantwortlichen das Geheimnis, wer denn in welcher Kategorie ausgezeichnet wird, und sorgen damit für einige Spannung unter den Geladenen. Aus Mittelschwaben angereist waren Bernd Schramm, Geschäftsführer des „Klosterbräuhaus Ursberg“, und seine leitenden Angestellten.

Sie hätten im Vorfeld der Preisvergabe den Wink bekommen, der Einladung Folge zu leisten, es werde sich lohnen, berichtet Bernd Schramm im Gespräch mit unserer Zeitung. Als dann Hans-Jürgen Hautmann, federführend beim Gastronomiepreis Oberbayern, und Moderatorin Nicole Then, ehemalige deutsche Weinkönigin, die Gewinner auf die Bühne rufen, sind Überraschung und Freude bei den Ursbergern groß. Das Klosterbräuhaus Ursberg bekommt in diesem Jahr den 1. Preis in der Sparte Brauereigaststätte zugesprochen, das zugehörige Hotel den dritten Preis bei den Drei-Sterne-Hotels.

Der Gastronomiepreis sei ihm seit Langem ein Begriff und er habe nicht gezögert, sein Haus für diese Form des Kräftemessens anzumelden, erklärt Bernd Schramm.

Die Tester kommen dann mehrmals und anonym. Sie interessieren sich für die Atmosphäre im Haus, für die Angebote, die Qualität von Speisen und Getränken, für den Service. Vor allem sind die Tester angewiesen, auch die anderen Gäste zu beobachten, ob sie einen zufriedenen Eindruck erweckten, ob auf ihre speziellen Wünsche eingegangen werde und wie das Haus mit einer eventuellen Beschwerde umgehe.

Eine nicht unerhebliche Rolle spielte bei der Beurteilung offenbar die Klosteranlage selbst, in welche die Gaststätte sich harmonisch einfügt. Ein dickes Lob erteilten die Tester in der Begründung der Preisvergabe nämlich an die „Frauenpower“ der Schwestern. „Sie haben die Gaststätte mitten in einer historischen Anlage zu einem Schmuckstück gemacht.“

Geschlossene Leistung aller Beteiligten

Bierbrauer, Küche und Service, der Gesamteindruck sei letztendlich entscheidend gewesen, kommentiert Bernd Schramm. Die Auszeichnung sei nur als geschlossene Leistung aller Beteiligten zu erreichen. Er werte sie auch als Ansporn für alle, weiterhin auf diesem Niveau zu arbeiten.

Wenn eine Brauereigaststätte in ländlicher Lage sich gegen die harte Konkurrenz aus dem Großraum München oder den oberbayerischen Feriengebieten durchsetze, dann sei das Testergebnis von einiger Aussagekraft.

Nächstes Jahr will er Erster werden

Ein großes Sommerfest feierte der Wirt des Gögginger Traditionslokals „Zum Ochsen“. Grund für die Biergartenparty mit 300 Gästen, Live-Band und Tombola der Gögginger Geschäftsleute war unter anderem die Überreichung des 2. Gastronomiepreises 2009 für den Gasthof am Klausenberg, der seit drei Jahren von den Brüdern Ilir, Faton und Fatmir Seferi geleitet wird.

In der Kategorie Landgasthof wurden über 30 Gasthöfe aus Oberbayern und Schwaben auf Qualität, Gastfreundlichkeit und Gesamterscheinungsbild getestet. „Ich freue mich sehr über den 2. Platz und diese Auszeichnung, aber wir werden daran arbeiten, dass wir im nächsten Jahr den 1. Platz belegen“, sagte Ilir Seferi, nachdem er die Urkunde in Empfang genommen hatte.

Sieger wurde übrigens der Landgasthof Mohrenplatz in Garmisch-Partenkirchen. Der Erlös der Tombola in Höhe von 700 Euro geht an die Pfarrjugend von St. Georg und Michael.

Audi-Fine-dining Restaurant erhält Gastronomiepreis

Das Audi-Fine-dining-Restaurant „Avus“ im Audi Forum Ingolstadt hat den „Gastronomiepreis Oberbayern 2009“ gewonnen.

Das Team von Fine-dining gewann in der Kategorie „Gehobene Küche“ in Bayern. Jährlich vergeben einige unabhängige Tester in 25 Kategorien Punkte und ermitteln die besten Restaurants aus sechs teilnehmenden Bundesländern.

Die verdeckten Tests zu dieser Kategorie bestehen aus über 100 Fragen. Unter anderem prüfen die unabhängigen Experten aus Gastronomie und Hotellerie die Kriterien Essen, Trinken, Ambiente, Service und Sanitärbereiche, also praktische alle Bereiche eines Restaurants. Auch die Bewertung der Restaurant-Gäste geht in die Gesamtbeurteilung ein.

Insgesamt wurden 25 Kategorien getestet, darunter beste regionale, internationale und deutsche Küche sowie bestes Ausflugslokal und Tagungshotel für z.B. Geschäftsleute.

Bisher haben mehr als drei Millionen Menschen das Audi-Restaurant besucht, das im Jahr 2000 den Betrieb genommen wurde.

Platz 1 in Oberbayern

Beim Gastronomiepreis Oberbayern belegte das Parkhotel Bayersoien den 1. Platz in der Kategorie Wellnesshotel. Im Rahmen einer festlichen Preisverleihung im Parkhotel überreichte Hans Jürgen Hautmann, Geschäftsführer des Gastronomiepreises, die Urkunde in Anwesenheit von Bürgermeister Eberhard Steiner, Verkehrsvereinsvorsitzendem Frank Sosna und Gabriele Postner von der Ammergauer Alpen GmbH.

Laut Hautmann hat das mit vier Sternen Superior ausgezeichnete Parkhotel Bayersoien in zahlreichen Bereichen begeistert und fast 20 andere Wellnesshotels in Oberbayern hinter sich gelassen. Die Auszeichnung sei ein großes Kompliment an alle liebenswerten Menschen, die dort arbeiten und sich diese Auszeichnung sehr verdient haben: „Unsere Tester haben sich sehr wohlgefühlt und sagen ein großes Dankeschön an die Inhaberfamilie Dr. Fehle-Friedel und an alle Mitarbeiter für das, was sie Tag für Tag leisten und spürbar gerne tun.“

In einem Mystery Check, also einem anonymen Testverfahren, waren zahlreiche Faktoren von verschiedenen Testern geprüft worden. Bewertet wurden u. a. die Bereiche Essen, Trinken, Service, Ambiente, Preise, Sauberkeit und sanitäre Anlagen. Das besondere Augenmerk der Prüfer lag auf dem Faktor Mensch – Freundlichkeit, Gastfreundschaft und spürbare Liebe zum Beruf.

Das Parkhotel Bayersoien kann somit einen weiteren Erfolg zur Liste seiner Auszeichnungen hinzufügen: Erst vergangenen November war es mit der Wellness Aphrodite 2008 zum besten Medical Wellness Hotel im deutschsprachigen Europa gekürt worden.

Anlässlich der Verleihung des Gastronomiepreises in der Kategorie Wellnesshotel hat das Parkhotel Bayersoien neue „Sommer-Wellness-Pakete“ entwickelt, die insbesondere Gäste aus der Region ansprechen sollen.

Audi-Restaurant mit Gastronomiepreis ausgezeichnet

Beim Gastronomiepreis Oberbayern ermitteln unabhängige Tester aus der Gastronomie und Hotellerie in 25 Kategorien die besten Restaurants aus sechs teilnehmenden Bundesländern. Dabei bewerten sie die Kriterien Essen, Trinken, Ambiente, Service und Sanitärbereiche. Auch die Bewertung der Gäste fließt in die Gesamtbeurteilung mit ein.

Zu den 25 Kategorien, die von den Experten getestet werden, gehören die beste regionale, internationale und deutsche Küche sowie das beste Ausflugslokal und Tagungshotel.

Zwei Stockerlplätze für Wirtsfamile Silbernagl

Bei dem Gastronomiepreis Oberbayern 2009 wurden Anton und Anita Silbernagl mit besten Beurteilungen ausgezeichnet. Der Veranstalter des Wettbewerbs, Hans Jürgen Hautmann von HJH-Marketing, überreichte im Rahmen einer Feierstunde mit Geschäftsfreunden und Stammgästen die Urkunden. Silbernagl erreichte den ersten Platz durch „besondere Qualität und Gastfreundschaft in der Kategorie Gasthaus mit eigener Metzgerei“ und den Dritten Platz für „Bayerische Küche ursprünglich“. Über 180 Teilnehmer wurden in 25 Kategorien bewertet.

Das besondere am „Gastronomiepreis“ ist, dass die Tester keine Profis, sondern ganz normale Gäste und auch Familien sind. So ein traditionelles bayerisches Wirtshaus wie den „Schex“, das eine hochwertige bayerische Küche pflege, finde man nicht mehr überall, lobte Hautmann.

Bayern: Gastronomiepreis geht nach Bad Bayersoien

Beim kürzlich ausgeschriebenen Gastronomiepreis Oberbayern belegte das Parkhotel Bayersoien den 1. Platz in der Kategorie Wellnesshotel. Im Rahmen einer festlichen Preisverleihung im Parkhotel am vergangenen Samstag überreichte Hans Jürgen Hautmann, Geschäftsführer des Gastronomiepreises Oberbayern, die Urkunde in Anwesenheit von Bürgermeister Eberhard Steiner, Verkehrsvereinsvorsitzendem Frank Sosna und Gabriele Postner von der Ammergauer Alpen GmbH. Laut Hautmann hat das mit vier Sternen Superior ausgezeichnete Parkhotel Bayersoien in zahlreichen Bereichen begeistert und fast 20 andere Wellnesshotels in Oberbayern hinter sich gelassen. Die Auszeichnung sei ein großes Kompliment an alle liebenswerten Menschen, die dort arbeiten und sich diese Auszeichnung sehr verdient haben: „Unsere Tester haben sich sehr wohlgefühlt und sagen ein großes Dankeschön an die Inhaberfamilie Dr. Fehle-Friedel und an alle Mitarbeiter für das, was sie Tag für Tag leisten und spürbar gerne tun.“

NEUHAUSEN - Große Freude im Gasthaus „Neuhauser Augustiner“ - auf Anhieb konnte Wirtin Cornelia Eichmeier mit ihrem Team den „Gastronomiepreis Oberbayern“ gewinnen.

Abendzeitung München 14.6.2009
Weitere Quellen: www.top-fm.de

merkur-online.de
03.06.2009

Seegasthaus Hirth in Siegeslaune

Ambach - Bei dem erstmals vergebenen „Gastronomiepreis Oberbayern“ triumphierte das Seegasthaus Hirth in Ambach. Gleich in zwei Kategorien platzierte sich das Traditionsgasthaus ganz vorne.

Im Bereich „Bayerische Küche ursprünglich“ sicherte man sich den zweiten Rang, der dritte wurde in der Kategorie „Gehobene Küche“ erzielt. Inhaberin Gabriele Hirth, Manager Adolf Borchardt und Küchenchef Roland Sickinger feierten die beiden Auszeichnungen gemeinsam mit rund 40 Gästen bei einem köstlichen Fünf-Gänge-Menü.

Höhepunkt des Abends war die offizielle Preisverleihung. Hans Jürgen Hautmann, Geschäftsführer des Gastronomiepreises Oberbayern, war eigens an den Starnberger See gereist, um die Urkunden offiziell zu überreichen.(njd)

Quelle: www.merkur-online.de