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13.12.11
Quelle:
Pregas Zwei Auszubildende erkochen sich Gold und Silber beim Gastronomiepreis Franken
(PREGAS) Über zwei Sieger-Medaillen beim
Gastronomiepreis Franken 2011 dürfen sich zwei
Auszubildende - beide im zweiten Jahr ihrer Ausbildung -
des Seehotel Niedernberg freuen: Christian Sauerwein
(19) erkochte sich in der Kategorie „Bester Azubi in der
Küche“ den ersten und Daniel Zügner (23) den zweiten
Platz. Eine Fachjury bewertete die beiden bei ihrer
Arbeit in der Küche, gleichzeitig konnten die Gäste des
Hotels per Abstimmungskarte ein Urteil abgeben. Über das
tolle Ergebnis freuen sich nicht nur ein stolzer
Küchenchef Joachim Elflein, sondern auch Karina Kull,
Leiterin Marketing und Events im Seehotel Niedernberg:
„Die gleich doppelte Spitzenplatzierung beim
Gastronomiepreis Franken belegt unsers hohes
Ausbildungsniveau, das ein bestens qualifiziertes
Nachwuchspersonal - nicht nur für unser Haus - sicher
stellt.“ Aktuell werden im Seehotel Niedernberg
insgesamt 17 junge Menschen in den Lehrberufen Koch,
Restaurant- und Hotelfachmann ausgebildet. Weitere
Informationen zum Wettbewerb finden sich unter
www.gastronomiepreis.de/franken/.
Seehotel Niedernberg – Das „Dorf am See“
Etwa eine halbe Autostunde südöstlich von Frankfurt am
Main, an einem See zwischen Aschaffenburg und
Miltenberg, liegt das „Seehotel Niedernberg“. In sieben
architektonisch individuell gestalteten Gästehäusern -
dem „Dorf am See“ - sind 74 Zimmer der Kategorien
Classic, Komfort, Studio und Panoramastudio, meist mit
Seeblick, sowie Suiten untergebracht. Im Restaurant „Rivage“
wird eine fränkisch-mediterrane Küche serviert, auf der
Karte des Restaurants „Don Giovanni“ stehen mediterran
inspirierte Fleisch- und Fischspezialitäten vom Grill.
13 Tageslicht-Veranstaltungsräume von 22 bis 150
Quadratmeter und ausgestattet mit moderner Technik
stehen zur Verfügung. Darüber hinaus bietet das Seehotel
für private und geschäftliche Feierlichkeiten oder
Events weitere Räumlichkeiten mit individuellem
Charakter an, die vom großen Wintergarten „Orangerie“
über den Panoramasaal „Seeblick“ und das rustikale
Blockhaus bis hin zum Bootshaus auf der hoteleigenen
Insel reichen. Während der Sommermonate hat der „BeachClub“
mit Sandstrand geöffnet. Ganzjährig finden zahlreiche
Events statt, die auf individuelle Bedürfnisse hin
maßgeschneidert werden können. Für Entspannung und
Erholung sorgt die „vitalOase“ mit Wellness-Bereich,
Beauty-Anwendungen, Hallenbad und kleiner
Saunalandschaft.
Gastronomie-Nachwuchs im Rampenlicht
Kandidatinnen und Kandidaten für den
Junioren-Gastronomiepreis gesucht
Die Gastronomiebetriebe, die ein umfangreiches
Feedback über die Servicequalitäten ihrer
Auszubildenden haben möchten, können ihre
Nachwuchskräfte für den Juniorengastronomiepreis
anmelden unter:
E-Mail info@gastronomiepreis.de oder Telefon 06023 - 915 775.
Aber auch die Azubis, die zeigen möchten, was
sie können, sollten sich anmelden.
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Die Nachwuchskräfte in
der Gastronomie werden nach den großen Erfolgen in den
Jahren 2006 bis 2010 auch 2011 ihre eigene Kategorie beim
Gastronomiepreis erhalten. Der
Junioren-Gastronomiepreis wird an die
Auszubildenden verliehen, die ihren Gästen den
besten Service geboten haben.
Das freundliche und gut geschulte Servicepersonal,
das sich im ersten, zweiten oder dritten Lehrjahr
befindet, wird u.a. nach Kriterien wie
"Aufnehmen einer Bestellung", Servieren
von Speisen und Getränken" und nach
"Fachkompetenz" beurteilt.
Dies geschieht während eines Restaurantbesuchs
durch einen unbekannten und unangekündigten
Tester.
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Wie läuft es ab:
| Nach dem Test im
Betrieb werden die 10 Besten zu einer
Endausscheidung eingeladen.
Hier werden sie für ein Fachpublikum
(Ausbilder, Hotel- und Restaurantchefs,
Restaurantkritiker) an einem Abend den Service übernehmen.
Diese Jury ermittelt dann die Plätze 1 bis 10.
Die Prämierung (mit Preisen) erfolgt dann bei der
Gala der Gastronomie zur
Verleihung des Gastronomiepreises 2011. |
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